Nega Maluca é um bolo típico do sul do Brasil, está associada a tardes com um bom chimarrão ou um café com leite. Trata-se de um bolo muito simples e fácil.
Os ingredientes são todos adicionados ao mesmo tempo, ficando por último apenas uma medida de água quente. Isto vai facilitar a acção do fermento e vai evitar que os ovos cozam previamente.
Há diversas alternativas para apresentação do bolo. Há quem prefira o bolo simples apenas saído do forno, há quem cubra com brigadeiro, há quem prefira decorar com chocolate granulado, e há quem faça um calda fina de chocolate que será absorvida por pequenos furos feitos no bolo.
Para a nossa receita vamos precisar:
200 g de farinha (1 chávena)
200 g de açúcar
4 ovos
200 g chocolate em pó (pode-se utilizar achocolatados para leite)
200 g óleo
200 g água quente
1 colher de café de fermento
Como podem ver as medidas são sempre iguais. Portanto, se quiserem fazer o bolo em maior ou menor quantidade, basta alterar a medida e utilizar sempre a mesma para todos os ingredientes.
Mãos à massa: misturar a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, os ovos, o óleo e o fermento. Bater levemente com a batedeira, o resultado será uma massa muito espessa. A seguir, adicionar a água quente e bater por uns 5 minutos ou até que a mistura fiquem bem homogénea.
Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. O tempo de cozedura é de cerca de meia hora, mas nada melhor que o teste do palito para ver se o bolo já está bem cozido. Fure o bolo com um palito, se estiver seco, é porque o bolo já está pronto.
Quem preferir pode comer o bolo assim, simples.
É possível preparar um brigadeiro de leite condensado (1 lata), manteiga (1 colher), e chocolate (10 colheres): leva-se ao lume até levantar fervura e adquirir consistência (3 minutos). Espalha-se sobre o bolo.
Outra opção é fazer uma calda de açúcar (3 colheres), chocolate em pó (5 colheres), leite (100 ml) e manteiga (1 colher) para humedecer o bolo: deixe cozer por 3 minutos e está pronto para deitar sobre o bolo.
Podem decorar o bolo com chocolate granulado por cima das coberturas.
Divertimento e sabor garantindo!
