Ácido e doce: uma combinação perfeita!
A receita de hoje é uma sobremesa fantástica que, incrivelmente, agrada a todos os paladares, inclusive àqueles que não são grandes apreciadores de doces. A combinação ácida da lima, com o doce do leite condensado chama atenção de todos.
Esta receita tem ainda uma outra vantagem, se substituirmos alguns ingredientes, temos uma tarte de Limão e Doce de Leite. E ainda, quem preferir, pode fazer essas tartes sem gelatina.
Vamos a isso!
Base:
300 g de bolacha Maria
200 g de manteiga
Recheio:
80 ml de sumo de lima
3 iogurtes naturais
5 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
50 ml de água a ferver para derreter a gelatina
Método:
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria.
Triturar as bolachas num multiprocessador com a manteiga, caso não tenha faça da maneira tradicional, à mão.
Forrar o fundo da tarteira e levar ao forno por 20 min, a 180ºC.
Misturar o sumo de lima, o leite condensado e o iogurte.
Escorra as gelatinas e junte água a ferver, dissolvendo bem. Juntar ao preparado anterior de sumo de lima.
Deitar sobre a base feita com bolacha e levar ao frigorífico por cerca de 1 hora.
Decorar com raspa de lima.
Variações:
– Substituir o sumo de lima por sumo de limão.
– Substituir o leite condensado por leite condensado cozido.
– Se não quiser utilizar gelatina, pode cozer a tarte com o recheio no forno, a 180ºC até que a superfície comece a ficar dourada.
– Se não tiver uma tarteira, forre uma forma com papel vegetal e faça aí a receita. Quando estiver pronto, basta puxar o papel pelas arestas e colocar num prato.
Em geral, as pessoas gostam mais da textura da tarte feita com gelatina e esta versão tem menos as chances de talhar o recheio. Por isto, é esta que aconselho.
Certamente, trata-se de uma receita fácil, com diversas maneiras de agradar e surpreender. O sabor é irresistível, causando sensação de contraste, o que combina perfeitamente com a sobremesa servida fria. Uma verdadeira sinfonia!
