Haverá coisa mais deliciosa que começar a refeição quase pelo fim? Ou ainda misturar o doce com o salgado?

Vamos aproveitar o melhor desta estação: a sua fruta, e o seu amadurecimento natural, com todas as propriedades e o sabor a que temos direito; o verão pede saladas e pede amigos à volta de uma mesa, de preferência com comidas agradáveis e fáceis de preparar. Esta é a minha sugestão.

Salada de Meloa e Camarão

1 meloa
400 g camarão
1 pepino cortado em cubinhos
1 cenoura ralada
Folhas de alface cortada em folhas pequenas q.b
Sal q.b.
Iogurte natural sem açúcar (3 colheres de sopa)
Maionese light (2 colheres de sopa)
Sumo de 1/2 limão
Pimenta preta, salsa picada e sal q.b.

Preparação:

Numa tigela misturar todos os ingredientes do molho: o iogurte, a maionese, o sumo de limão e a pimenta preta.

Num tacho, com água a ferver e temperada com sal, cozer os camarões. Retirar os camarões para uma taça com bastante água gelada, deixar arrefecer e descascar.

Cortar a meloa ao meio, retirar as sementes e cortar em pedacinhos.

Numa taça, juntar a meloa, a alface, o pepino, a cenoura e o camarão e misturar tudo com o molho.

Servir a salada na própria meloa. Retirar um pouco da casca no fundo para servir de apoio, mas com cuidado para não furar.