Chego a casa com alface que me deram, tenho mais umas quantas folhas no frigorífico e a minha cabeça faz “bzzztt”... Odeio ter comida a mais e odeio ter comida a menos, eu sei que isto mais parece o anúncio do restaurador Olex, mas a conta certa, é isso mesmo, certa.

Penso, "tenho que fazer algo antes que isto se estrague e vá tudo parar ao lixo"; eis que me lembro, "e que tal fazer uma sopa?!" Faço uma pesquisa em revistas (que pela antiguidade mais parecem um papiro), arregaço as mangas e voilá.

Preparem lápis e tomem nota do que vamos precisar, é simples:

1 e 1/2 alface
3 batatas médias
1 cebola grande
3 colheres de sopa de azeite
1 caldo de legumes
sal e pimenta a gosto
1 ovo

Refoga-se a cebola no azeite. Juntam-se as folhas de alface e a batata em pedaços e deixa-se estufar em lume brando. Junta-se água suficiente e o caldo de legumes. Passa-se tudo pela varinha mágica e tempera-se de sal e pimenta. Quando levantar fervura junta-se o ovo batido em fio.

Se quiserem podem ainda colocar um ovo cozido picado, na altura de servir, ou colocar alguns croutons em cada prato.