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‘chef Kenzo’

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Sushi em Évora

Dezembro 28, 2014
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Kenzo é nissey, um brasileiro filho de japoneses, e faz sushi há 25 anos. Chegou a portugal em Julho de 2010 e aterrou no M’Ar de Ar Aqueduto para levar a tradição do sushi a terras alentejanas. Optou por fazer um sushi de fusão para não assustar os eborenses e, apesar do cepticismo, conseguiu implementá-lo. As […]

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M’Ar de Ar Aqueduto

Dezembro 23, 2014
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Fotografias: António Néu. Na entrada uma seara alentejana pintada pelas mãos da artista Maria Sobral desperta-nos o interesse para um hotel cheio de agradáveis contradições. M’Ar de Ar Aqueduto porque há um aqueduto que atravessa o hotel e uma das estratégias da marca foi dar relevo à arquitectura original, adaptada pelo arquitecto Pedro Laranjo, fundido […]

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